Boek
Nederlands

Alles voor op de boterham

Zippora Wiese (auteur)
+1
Alles voor op de boterham
×
Alles voor op de boterham Alles voor op de boterham

Alles voor op de boterham

Broodbeleg is zoveel meer dan een plak kaas of ham.

Met de technieken en recepten van Zippora Wiese maak je het allemaal zelf in een mum van tijd: jams, curds, humus, notenpasta's, pesto's, guacamole etc.

In dit overzichtswerk vind je meer dan 200 recepten voor het lekkerste beleg.

Onderwerp
Broodbeleg, Confituren
Titel
Alles voor op de boterham
Auteur
Zippora Wiese
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2021
270 p. : ill.
ISBN
9789401475495 (hardback)

Besprekingen

Nederland staat bekend om zijn “boterham met…”. In dit boek zijn recepten verzameld voor zowel zoet, als hartig broodbeleg. Naast recepten voor zoet beleg, bijv. verschillende soorten jam, fruitcurts, noten- en chocoladepasta’s en andere zoetigheden zoals hagelslag, zijn er ook recepten opgenomen voor hartige smeersels (hummus), enkele broodsalades, verse kaas, mosterd en boter-met-een-smaakje. De recepten worden stap-voor-stap uitgelegd en iedere categorie wordt voorafgegaan door een algemene inleiding met tips. Het met enthousiasme geschreven boek is heel ruim voorzien van kleurenfoto’s, waarvan een belangrijk deel vooral dient om de sfeer van het boek te benadrukken. De recepten zijn over het algemeen niet erg ingewikkeld. Helaas bevat het boek nogal wat slordigheden, soms in de ingrediëntenlijst, soms in het recept, en soms zorgt een foto bij het recept voor verwarring (foto van een gedroogde vijg bij pindakaas met dadels bijv.). Deze slordigheden kunnen, zeker voor beginnende kok…Lees verder