Boek
Nederlands

Feest op het bord : keukengeheimen van een lady

Lucie Ory (auteur), Sofie Vanherpe (auteur), Heikki Verdurme (fotograaf)
Lucie, de tweede fi naliste van 'Mijn Restaurant' 2010, duikt haar keuken in en stelt ruim veertig originele en vernieuwende recepten voor met pit. Een waaier aan gevarieerde gerechten om zelf een volledig menu samen te stellen: van hapjes en voorgerechten over tussen- en hoofdgerechten tot desserts en koffiegarnituren Smaakvolle gerechten als een bloemkoolsoepje met gebakken beenham en jonge er
Onderwerp
Gerechten
Titel
Feest op het bord : keukengeheimen van een lady
Auteur
Lucie Ory Sofie Vanherpe
Fotograaf
Heikki Verdurme
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2011
136 p. : ill.
ISBN
9789020995121 (hardback)

Besprekingen

De naam Lucie Ory zal in Nederland wellicht geen belletje doen rinkelen, maar in Vlaanderen is deze pittige jonge vrouw en lady chef bekend sinds haar deelname aan het televisieprogramma Mijn Restaurant in 2010. Samen met haar vriend Jimmy (een elektricien), die zich in de loop van de reeks ontpopte tot een uitmuntende gastheer, streed ze voor een eigen restaurant in de Belgische provincie Limburg. Lucie en Jimmy schopten het tot in de finale, waar ze verslagen werden door hun Oost-Vlaamse tegenstanders. Het jonge koppel bleef echter niet bij de pakken zitten. Ze openden recent in Tongeren een eigen zaak en Ory bracht haar eerste kookboek uit, Feest op het bord: Keukengeheimen van een lady.
In het korte voorwoord kom je te weten hoe de culinaire loopbaan van Ory eruitziet en in welke restaurants ze ervaring heeft opgedaan. Ze licht er ook de structuur van Feest op het bord toe. In dit kookboek overloopt ze alle stappen van een menu: hapjes, soepen en h…Lees verder
Ladychef Lucie Ory werd in Vlaanderen bekend door haar deelname aan het televisieprogramma ‘Mijn Restaurant 2010’. Ze opende recent een eigen zaak en bracht haar eerste kookboek uit. De inhoudstafel toont veertig gerechten verdeeld over de diverse gangen. De chef biedt hapjes, soepen en garnituren, koude voorgerechten, warme tussengerechten, hoofdgerechten, desserts en snoepjes. Bij de meeste recepten staat een kader met productinfo etc. De verklarende woordenlijst is handig. Een heikel punt lijkt het doelpubliek. De lat ligt hoog: een gerecht zoals gebakken ganzenlever met butternutzalf, mangochutney en espuma van rode biet is vrij bewerkelijk. Ook producten zoals gemarineerd zeewier en prosorbet kunnen mensen afschrikken. Ory vermeldt waar je deze producten kunt vinden, maar niet iedereen zal zich naar de internationale horecagroothandel reppen. Het zou jammer zijn als dit boek zijn publiek niet vindt, want de recepten zijn degelijk en duidelijk. Bovendien is het kookboek prachtig u…Lees verder

Suggesties